خاص.. نقيب البيطريين الأسبق يكشف كيفية شراء الأضحية
كتبت: ريم مصلح
صرح الدكتور سامي طه ، النقيب الأسبق لأطباء بيطريين مصر بخصوص شروط الأضحيه يجب أن تكون من أفضل ما هو موجود لأنها شعيرة من شعائر الله يجب أن تعظم .
واوضح النقيب الأسبق للأطباء البيطريين في تصريح خاص لموقع ” الحياه نيوز ” إن الحيوان بشكل عام يجب أن يكون سليم ذو حيوية ويعرف ذلك من العيون البراقة والرأس المنتبه ولا يوجد أى إفرازات غير طبيعية من العينين أو من الأنف أو من الفم .
وتابع طه، أنه في حين عرض الطعام والشراب على الحيوان يتم تناول الحيوان لهما بشكل طبيعي كما أن حركة الحيوان وسيره ليس فيها أى ترنح أو أى سير غير طبيعي و يمنع تماما شراء الحيوان الهذيل
واضاف طه، الماشية وهي الأبقار والجاموس لا يقل السن عن سنتين ويعرف ذلك من تبديل أسنان القواطع الموجودة فى الفك السفلي خاصة الزوج الأوسط يتم تبديله من الأسنان اللبنة إلى الأسنان المستديمة ، و السن فى حالة الخراف لا يقل عن ستة أشهر والماعز لا يقل عن عام و فى حالة الماشية الجلد لامع واما فى حالة الأغنام الصوف لامع وكثيف ولا ينزع عند شده باليد والماعز يكون الشعر لامع وثابت على جلد الحيوان عند انتزاعه وكذلك يمنع شراء الحيوانات العوراء أو معطوعة الأذن أو مكسورة القرن
وأشار أنه من الأفضل شراء الحيوان بسعر الكيلو القائم يعني يوزن الحيوان وهو حي ويكون الشراء بسعر السوق للكيلو جرام ويجب الاتفاق مع جزار يذبح بالطريقة الشرعية حتى لا يتم تعذيب الحيوان،وكذلك يمنع ذبح حيوان أمام الآخر.
وأوضح أن طريقه الذبح تكون عن طريق التحكم فى الحيوان وتقييده وإراحته نائما على جنبه الأيسر ويتم الذبح بسكين حاد بسرعة مره واحدة ويكون الذبح لجلد الرقبة والعضلات بجانب الزور وقطع الوريدين الودجين والمريئ والقصبة الهوائية ويراعى نوم الحيوان على سطح مستوي ويترك الحيوان لاستنزاف الدماء ويمنع قطع الرقبة إلا بعد ازهاق الروح تماما
وتابع، أنه يجب التنبيه بإجراء عملية السلخ فور انتهاء عملية الذبح واستنزاف الدماء و يتم التجويف وإزالة الاحشاء مع تعليق الذبيحة من الرجلين الخلفيين ويتم كشف طبيب بيطري على الذبيحة والاحشاء
وأشار إلى أن الذبح يبدأ فى يوم النحر وهو أول أيام عيد الأضحى بعد صلاة العيد ويمكن الذبح فى اليوم الثاني والثالث والرابع حتى قبل صلاة العصر ويجب ان يراعى عدم التلوث للبيئة
وشدد على ضرورة التشفية والتقطيع وتبردة اللحوم والتخلص من اى سوائل قبل توزعها على الاحباب أو المساكين خاصة فى وقت الصيف ويمكن بعد ذلك وضعها في الثلاجة لمدة يوم ثم وضعها فى المجمدات.
